O Voo do Pintarriscos: 10 locomotivas estão a chegar

O Voo do Pintarriscos: 10 locomotivas estão a chegar

Sempre fui uma entusiasta dos comboios... tempos houve em que ía de Lisboa a Aveiro almoçar só para poder dizer: "Ah que bela locomotiva me levou a passear hoje - foram 500kms!"

Agora a sério: Pelo que nos foi dado a espreitar o livro está fantástico. Hei-de tê-lo, oferecido ou não!
Parabéns

Curgete recheada com cogumelos e tomate seco

• 2 colheres de azeite
• 1 curgete
• 1 cebola pequena picada
• 1 dente de alho picado
• 4 a 6 cogumelos picados grosseiramente ou laminados
• Um punhado de tomate seco
• 2 a 3 colheres de polpa de tomate
• Orégãos a gosto
• Amêndoa laminada q.b

Corta-se a curgete no sentido longitudinal e, com a ajuda de uma colher retira-se-lha a polpa.

Salteia-se a cebola e o alho levemente no azeite (cerca de um minuto); junta-se a polpa da curgete, mexe-se e puco depois juntam-se os cogumelos, salpicando-se generosamente com orégãos, após mais cerca de um minuto adicionar o tomate seco e a polpa de tomate.

Temperar a gosto (atenção que o tomate seco já tem sal) e deixar apurar um pouquinho apenas, uma vez que acabará de cozinhar no forno.

Rechear as metades das cascas de  curgete, polvilhar com amêndoa laminada e levar a forno pré-aquecido (200 graus) cerca de vinte minutos.

Com uma sopa e salada diria que dará uma excelente refeição para duas pessoas que não queiram comprar fato de banho no tamanho acima do ano passado.

Nota 1 -Se preferir pode usar beringela ou, sendo para várias pessoas, usar os dois legumes

Nota 2 – pode substituir a polpa de tomate por bechamel e a amêndoa por queijo ralado, embora a opção da receita me pareça mais rica e saudável

Beijocas vegetarianas da vossa Epifânia

Olá, amigos:

 Pois é, apesar de a cozinha cá de casa não fechar, não tem havido muito tempo para postar novidades.

Hoje trago uma sopa super-simples, que se pode comer bem fresquinha. Quem sabe se dará jeito ao A, lá do lado dos trópicos...

Puré de nabo

• 3 cabeças de nabo
• 1 alho francês
• 1 curgete
• Sal, azeite  e água q.b.
• Coentros (à vontade)

Descascam-se os nabos e a curgete, arranja-se o alho francês e leva-se a cozer com água suficiente para depois fazer um puré. (Eu opto por colocar logo água a ferver pois encurta um pouco o tempo ao lume – como uso um fervedor eléctrico, teoricamente, poupa-se tempo e dinheiro).

Junta-se sal e azeite q.b.

Depois de tudo cozido (para mim 20 minutos chegam e sobram, uma vez que coloco tudo cortado bem miudinho – sim, o multifunções dá uma ajuda!) faz-se um puré com a varinha mágica.

Esta sopa é óptima para comer fria em dias quentes, polvilhada com coentros frescos acabados de cortar e – para quem aprecie – sementes ou nozes

Nota: Descasco a curgete apenas porque esta sopa foi inventada a partir de um puré de nabo que a k, o A e a nossa L provaram há uns verões em Lisboa, e que era bem branquinho. De outra forma colocaria a curgete com casca (a não ser que suspeitasse que fosse muito amarga).

Beijocas deliciosas da vossa Epifânia.

Bolo Lêvedo

O A e a K descobriram há uns meses que um hipernercado perto de casa vendia bolo lêvedo. Não conhecendo o verdadeiro, o legítimo, o AÇOREANO, gostaram deste e habituram-se a comprá-lo amiúde.
Pois bem, parece que os senhores se fartaram de o vender, e, apesar, de os funcionários dizerem "ah,sim, parece que continuamos a fazer...", a verdade é que A e K nunca mais lhes puseram a vista em cima.
Hoje, a K, que é rapariga muito calma, mas só quando está distraída, meteu motor de busca ao caminho, encontrou algumas receitas e, voilá, saltei eu para a cozinha!
Neste momento tenho a máquina de fazer pão a preparar a massa que mais loguinho hei-de cozer.
A ver vemos como saem os bolos.
Entretanto aqui fica a receita:
(Como encontramos igual em vários sítios, dispenso-me de citar a "autoria")

Beijinhos levedados, da vossa Epifânia

Bolo Lêvedo - Receita

• 500g de farinha de trigo
• 125g de manteiga
• 125g de açúcar
• 20 g de fermento de padeiro ( ou 1 saqueta de levedura seca)
• 2 dl de leite
• raspa de 1 limão
• 2 ovos

Preparação:
Junte todos os ingredientes na cuba da MFP, tendo o cuidado para introduzir primeiro os líquidos e depois os sólidos. O fermento deverá ser utilizado conforme seja fresco ou granulado seco. 
Escolha o programa massas levedadas.
Faça bolas do tamanho de 1 laranja e disponha em tabuleiros ou panos polvilhados com farinha e deixe repousar por mais 30 minutos.
Pegue em cada uma das bolas e vá achatando tipo panqueca.
Polvilhe uma sertã ou, na sua falta, numa frigideira anti-aderente e deixe cozinhar em lume muito brando de um lado e do outro. Diz que melhoram se feitos em forno de lenha.

P.S. Nenhuma receita encontrada referia tempos de cozedura.






...E não é que ficaram excelentes?!

Bife com ervas

Hoje a K e o A passaram num supermercado onde se encantaram por uns bifes parisiens com ervas, logo eles que quase não têm comido carne! A K não conseguiu resistir a uma marmelada com aspeto divinal e trouxeram um requeijão para fazer companhia.
Claro está que quando chegaram a casa fui eu quem saltou para a cozinha.
Eis o resultado:
Bife parisien com ervas e chèvre em massa filo, mil folhas de requeijão e marmelada acompanhados de esparregado.
'Delicious', they said

;) Beijocas da vossa Epifânia

Delícias aos potes



Bolachas de Aveia (6€)

Dupla delícia de Chocolate (6€)

Bolachinhas de Manteiga (6€) Inclui corta-bolachas


Que tal uma prenda didática e deliciosa?

Ofereça (-se) um destes potes a que basta juntar manteiga, um ovo e muito carinho para obter uma generosa dose de "Delícias da Epifânia". Basta seguir 4 simples passos:


1. Escolha uma das variedades
2. Encomende
3. Siga as instruções
4. Delicie-se! … A dois, de preferência ;)

Para encomendar envie e-mail para florcarla@gmail.com ou deixe mensagem aqui ou em http://www.facebook.com/FlorCarla

A K faz o favor de entregar na área de Aveiro, Oliveira de Azemeis, S. João da Madeira... (Noutras zonas: a combinar)

Beijos doces da vossa Epifânia

Monstro das Bolachas



Dupla delícia de Chocolate

Entre pratos mais ou menos saudáveis (muitos deles vegetarianos) teimam em aparecer.... BOLACHAS! É verdade: de Epifânia (do Caldeirão ) a Monstro das Bolachas foi um passinho.

As receitas foram agradando e a K vendeu mesmo algumas.

Aproveitou-se do meu trabalho árduo e vendeu algumas das minhas criações a 10euros/Kilo.

Aqui ficam mais algumas fotos para aguçar o apetite.


Bolachinhas de Manteiga

Podem ser feitas encomendas através do e-mail florcarla@gmail.com ou deixando mensagem em http://www.facebook.com/FlorCarla para a zona de Aveiro e outras a combinar.


Manteiga       /      Aveia